El siguiente recetario recoge algunas de las preparaciones realizadas en el marco de los encuentros de Sabores Tradicional es en el territorio del Encano, como Beca ganadora en la convocatoria de Estímulos 2019 del Ministerio de Cultura, siendo la Biblioteca Pública Intercultural Guaguas Quilla y su grupo de amigos los ganadores. Este ejercicio permitió realizar el programa de extensión bibliotecaria para llegar hasta los lugares más alejados del territorio y con ello fortalecer los procesos de tradición oral y usos y costumbres de la comunidad, mediante la recolección de la memoria local a través del presente recetario, la edición de un vídeo y la proyección de una cartografía de los productos de las comunidades visitadas, como insumos que hacen parte de la biblioteca y que están al alcance de quienes hacen uso de ella.